Budín de Banana con Harina Integral y Sin Azúcar 🍌

Una amiga embarazadísima tiene diabetes gestacional y algunas limitaciones con las comidas. Este budín para el té (sin azúcar, por favor ...), es especial para sacar el antojo ... 👶

Es una receta fácil, líquidos por un lado, secos por el otro. Mezclo y mezclo y después los hago amigos:


Ingredientes

• 2 huevos
• 2 plátanos
• ½ taza de aceite
• ⅓ taza de leche
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza y ¾ de harina integral
• 4 ó 5 sobrecitos de edulcorante en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal

Pasos

1. En un recipiente coloco los líquidos: el aceite, la leche, el jugo de limón, la esencia de vainilla, los dos huevos batidos previamente y las dos bananas previamente pisadas (bien pisadas), y mezclo.
2. Por otro lado, mezclo los secos: coloco la harina, los sobrecitos de edulcorante, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear, los mezclo bien.
3. Voy incorporando los secos a los líquidos, de a poco, sin que queden grumos de ingredientes secos.
4. Molde previamente enmantecado, vuelco todo.
5. Horno medio, más de 150 ° y menos de 200 °, entre 50 y 60 minutos ⏱
6. Yo mezcle todo con dos tenedores. No usé batidor, batidora ni esas cosas. Fácil, fácil ...

❓¿Puedo reemplazar los sobrecitos de edulcorante por el líquido? 

Yo pienso que sí, sólo  que vas a tener que hacer la equivalencia de cuántas gotas son los 4 o 5 sobres de edulco.

❓¿Para qué sirve el bicarbonato de sodio y la sal en una receta dulce? 

En otro episodio les cuento.

❓¿Puedo ponerle un poco más de onda y agregarle chips de chocolate, nueces y esas  cosas?

Oooobvio, para eso ponele harina común, azúcar y pudrila. Las medidas son las mismas 💯

❓¡Me quedaron grumos y no se van! 

Fijate que no sea la 🍌 

Cuentenme cómo les sale, por fa! 

Rula